乙酸钾（醋酸钾）是一种有机物，化学式为CH3COOK，白色粉末状，用作分析试剂，调节PH值。也可用于用作干燥剂，制造透明玻璃，医药工业。还能用作缓冲剂、织物和纸的柔软剂、催化剂等。

　　中文名乙酸钾

　　外文名Potassium Acetate

　　别名醋酸钾

　　化学式CH3COOK

　　分子量98.14

　　CAS登录号127-08-2

　　熔点292 ℃

　　密度1.57 g/cm3

　　外观：性状：无色或白色结晶性粉末。有碱味，易潮解

　　用途

　　还可用作防冰物质，取代氯化钙和氯化之类的氯化物。它对土壤的侵蚀作用和腐蚀性更小，尤其适用于机场跑道除冰，但价格较昂贵。 食品添加剂（防腐及控制酸度）。灭火器的组分。用在乙醇沉淀DNA中。 用于保存、固定生物组织，与连用